Морква. Забирати морква треба до настання стійких холодів. Занадто раннє збирання може привести до зниження врожаю і якості коренеплодів. Максимальний урожай моркви формується до середини й навіть до кінця вересня. Затягувати збирання довше 25 вересня не можна, тому що дощі й заморозки можуть вплинути на здатність коренеплодів до тривалого зберігання.

Не тримаєте вже прибрану моркву в купах під відкритим небом: вона швидко зав'яне й стане непридатної до зберігання. Викопувати коренеплоди із ґрунту найкраще вилами. Бадилля зрізуйте гострим ножем на рівні голівки моркви. Одночасно з обрезкой бадилля оглядайте кожний коренеплід і сортуйте врожай. Для тривалого зберігання відберіть самі міцні й здорові овочі.

Весь другосортний урожай підготуйте до вживання в першу чергу. Для кращого зберігання моркву іноді покривають шаром гашеної перевелися або глини. Для цього треба приготувати сметанообразныи розчин і вмочити в нього всі коренеплоди. Потім їх необхідно підсушити й покласти в льох на зберігання. Такий спосіб захисту моркви забезпечить 100 %-ную схоронність урожаю в зимовий час

Хрін. Викопувати хрін рекомендується лопатою або вилами, заглубляя їх не більше ніж на 40 див. Урожай кореневищ звичайно збирають наприкінці жовтня - початку листопада. Викопаних корінь обтрусіть від залишків ґрунту, ретельно промийте, обсушите й покладете в поліетиленові пакети. Зберігати хрін ви можете в холодильнику або льосі практично протягом всієї зими. Найчастіше з нього відразу після збору врожаю готовлять гостру закуску

Томати. Урожай томатів, як правило, знімають у міру їхнього дозрівання. Самі ранні плоди можуть дозріти вже на початку липня. Масовий збір томатів починається в останній декаді липня й триває до пізньої осені. Не забувайте при зборі плодів щораз оглядати рослини й видаляти хворі, ушкоджені, виродливі помідори. Видаляйте з кожного плода плодоніжку, щоб вона не ушкодила томатів, що лежать у цебрі або ящику по сусідству.